添加剂里也有营养高手

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摘要很多人觉得食品添加剂不是好东西,希望＂零添加＂。也有很多人觉得＂天然成分＂比＂人工合成的化学物质＂更安全,所以要选择＂纯天然＂。其实,有些食品添加剂加了比不加好,也有些本来就是＂天然成分＂,它们对健康有一定好处。首先是营养强化剂,它们是食品添加剂的一大类,这包括了人体所需要的多种维生素（A、B、C、D、K等）、矿物质（钙、铁、锌、硒等）和其他营养物质（DHA、乳铁蛋白等）．

作者温曰建

出处《解放军健康》 2016年第3期36-36,共1页 PLA Health

关键词食品添加剂天然成分营养强化剂化学物质抗氧化剂人工合成增稠剂食材卡拉胶乳铁蛋白

分类号 R155.5 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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