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鱼饭除盐之外不加任何调味料，它通过食物的本味，达到了“至味无味”的境界

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摘要 F＆W潮汕菜越来越流行，您认为它会像川菜一样在各地流行开来吗？张潮汕菜的流行是大家对潮汕菜饮食理念的认同，流行是必然。潮汕菜的饮食理念主要有三点：

出处《美食与美酒》 2015年第4期116-116,共1页

关键词调味料除盐本味食物饮食理念潮汕鱼川菜

分类号 TS264.29 [轻工技术与工程—发酵工程]

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美食与美酒

2015年第4期

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