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传统和创新同样重要，但如果服务不好，好菜也会变味儿

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摘要 F＆W对于“全球化”餐饮风格的影响，您怎么看？是增加了多样性还是影响了纯正性？IL，其实，餐饮风格也是有身份认同的，我认为坚持自己的身份认同非常重要。当然，

出处《美食与美酒》 2015年第4期118-119,共2页

关键词创新传统服务变味全球化纯正性多样性风格

分类号 TS252.41 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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美食与美酒

2015年第4期

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