安溪铁观音规范化生产工艺被引量：1

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摘要随着安溪县茶叶产业化的调整和＂安溪铁观音＂地理标志证明商标的严格管理,安溪铁观音呈现规范化生产的趋势,其规范生产制作工作流程为：基地建设-鲜叶采摘-晒青-凉青-摇青-炒青-揉捻-初烘-复包揉-复烘-复包揉-烘干-毛茶。根据不同季节、气候、鲜叶成熟度、栽培水平等方面差异,灵活运用＂看青做青＂和＂看天做青＂的制茶技术,同时应用空调制茶技术,

作者张一波

机构地区福建省安溪县蓬莱镇农业服务中心

出处《蚕桑茶叶通讯》 2016年第2期36-37,共2页 Newsletter of Sericulture and Tea

关键词安溪铁观音规范化生产工艺制茶技术包揉做青鲜叶茶叶产业化地理标志晒青小开面

分类号 TS272.5 [农业科学—茶叶生产加工]

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