膳食因素对维吾尔族中学生体质量指数的影响

目的了解维吾尔族中学生膳食因素对体质量指数（BMI）的影响,为少数民族地区学校开展营养健康干预提供理论支持。方法随机选取乌鲁木齐、喀什各2所中学,每所中学在初一至高三年级各随机整群抽取2个教学班级,共调查48个班级,班级内全体1 682名维吾尔族中学生作为调查对象,对其进行问卷调查。结果新疆维吾尔族中学生男生超重率为19.79%,女生为12.75%;男生肥胖率为10.76%,女生为7.67%。维吾尔族男女生的超重肥胖检出率差异有统计学意义（χ^2=23.106,P〈0.01）;维吾尔族中学生在14和15岁年龄段男生、女生超重肥胖检出率差异均有统计学意义（χ^2值分别为6.348,6.423,P值均〈0.05）。经常加餐的维吾尔族中学生超重、肥胖比例均高于不经常加餐学生,差异有统计学意义（χ^2=12.435,P〈0.01）。维吾尔族中学生蛋类、肉禽类、谷物类摄入量与超重肥胖检出率呈正相关（r值分别为0.332,0.412,0.395,P值均〈0.05）,维吾尔族中学生水果、蔬菜的摄入量与超重肥胖检出率呈现负相关（r值分别为-0.058,-0.065,P值均〈0.05）。Logistic回归分析显示,加餐、能量、脂肪、肉禽类是维吾尔族中学生超重肥胖的危险因素,蔬菜摄入是其保护因素（OR值分别为1.752,2.045,1.082,1.599,0.713,P值均〈0.05）。结论维吾尔族中学生膳食行为和摄入食物种类对BMI均有影响,应进一步改善维吾尔族中学生膳食结构。