关于大米的N个问题

“四体不勤、五谷不分”指什么？ 四体指人的双手两足，五谷指稻、黍、稷、麦、菽。 大米的营养之源？ 胚芽是孕育稻谷新生命的地方，在一粒大米中重量只占3％，但营养占比却超过50％，被誉为“天赐营养源”。我们平时吃的精米。由于谷糠层和胚芽都已基本脱光．所剩营养已不多。研究表明，长期食用胚芽米（配合食用糙米）．能降低血清胆固醇、软化血管、提高新陈代谢等。需要注意的胚芽米保存时间更短，需要尽快食用。