“农药残留检测技术与风险评估”专题征稿函

农业产业化的发展越来越依赖于现代农药的使用。农药使用为农产品生产、产量增长提供保障,而不合理使用导致农产品中的农药残留超标,影响消费者食用安全和污染环境。农药残留超标也影响农产品的贸易,世界各国对各种农副产品中农药残留都做制定了越来越严格的限量标准。鉴于此,本刊特别策划了＂农药残留检测技术与风险评估＂专题,由中国农业大学潘灿平教授担任专题主编。专题将围绕（1）食品中农药残留检测的前处理技术;（2）食品中农药残留快速检测方法、