摘要
翘嘴红鲌（Erythroculter ilishaeformis）属鲤形目,鲤科,鳊鲌亚科,鲌属,我国大部分水系均有分布,近年来长江中下游地区有大量养殖,本研究分析不同生长阶段野生翘嘴红鲌肌肉营养成分,为其开发提供参考依据。1材料与方法1.1材料（表1）从鄱阳湖采集翘嘴红鲌,置冰盒中带回实验室,测体质量和体长,并按鱼体大小,选择G1、G2、G3、G4、G55个生长阶段，每阶段10尾，解剖取背部和侧面肌肉样品用于营养成分分析。
出处
《营养学报》
CAS
CSCD
北大核心
2016年第2期203-205,共3页
Acta Nutrimenta Sinica
基金
国家"十二五"科技支撑计划(No.2012BAD25B06
2012BAD25B07)
江西省科技支撑计划(No.20144BBF60013
20111BBF60055)
关键词
翘嘴红鲌
生长阶段
肌肉
营养成分
Erythroculter ilishaeformis
growth phases
muscle
nutritional component
