一片冰心六月凉——豆腐

豆腐是我们餐桌上常见的一种食品,是中国人饮食智慧的结晶,在各类菜系中都有一席之地。不管是南豆腐、北豆腐、老豆腐、嫩豆腐、水豆腐、冻豆腐,也不管是煎、炒、煮、炸、蒸……用任何烹饪方式做出来的豆腐都十分美味;即使只是放一点小葱简单地凉拌,也别有一番风味,可以说是最有代表性的中国传统食品之一。