干果清洗技术现状及展望

新疆是我国重要的干果产区,干果清洗质量直接关系到产品附加值的高低。文章对当前国内存在的机械水洗式干果清洗技术进行分析比较,总结现有干果清洗机具特点。通过对超声波清洗、干冰清洗及超临界物质清洗技术在干果清洗领域的应用进行了可行性分析,认为超声波清洗与超临界清洗可为将来干果清洗技术的发展方向,为干果清洗技术的发展提供参考。