休闲食品成“含盐大户”安琪推出降盐解决方案

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摘要过量的钠（盐）离子摄人是导致高血压的重要诱因,英国卫生部科学家发现,每天食盐（氯化钠）摄入量降到6克以下,可以使患高血压的几率降低17%。为此,降低食品中的钠含量成为消费者和卫生健康部门共同关注的新问题,欧美等发达国家已经多次发起＂降盐运动＂。作为＂含盐大户＂的休闲食品,又该如何做到既健康又美味呢？

作者张卫

出处《中国食品》 2016年第10期74-75,共2页 China Food

关键词盐产品盐分含量人体血液心脏负担味感酵母抽提物呈味核苷酸三口之家调味剂平衡盐

分类号 TS217 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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