学校及托幼机构食堂餐饮具消毒效果监测分析

目的对学校和托幼机构食堂餐饮器具的消毒效果进行监测分析。方法随机选取本市500所中小学校及105所托幼机构作为本次探究分析的对象,检测其食堂餐饮器具的消毒效果。结果 605所中小学及幼托管机构中,450(74.38%)所教育机构的消毒方式为蒸汽消毒柜消毒,而另155(25.62%)所机构的消毒方式为煮沸消毒。城市学校及幼托机构餐饮器具检测合格率为91.00%,乡镇合格率为76.00%,中小学餐饮器具检测合格率为92.27%,明显高于幼托机构的68.75%。结论为保证中小学生及幼儿的食品卫生安全,需要进一步加强监测及管理力度,严格保证学校食堂餐饮器具消毒处理的有效性。