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石磨面粉营养就一定好吗?
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摘要
在追求健康、追求天然的旗号下,有一种面粉也逐渐受到追捧,那就是"石磨低温"面粉,具体有什么说法呢?就是说石磨面粉的温度只有45℃左右,不会破坏营养;而现代化企业的面粉,用的是钢制磨辊,温度在100多度呢,会让面粉中的营养物质损失过多。
出处
《粮食加工》
2016年第3期60-60,共1页
Grain Processing
关键词
磨粉机
磨辊
多度
现代化工厂
制粉
现代工厂
进料量
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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粮食加工
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