健康素食这样吃

近年来,素食之风席卷全球,人们终于发现,＂肉食摄入过多,素食比例偏低＂这种不健康的饮食结构,正是导致多种现代疾病的罪魁祸首。素食主要是指以水果、蔬菜、豆类、谷物、种子和坚果等植物类食品为主的饮食习惯。素食有纯素食和半素食之分,纯素食是避免食用肉类及所有由动物制成的食品如蛋、奶类等。