摘要
以天水元帅苹果为试材,研究1-MCP处理对元帅苹果在常、低温贮藏条件下保鲜效果的影响。结果表明:1-MCP处理可有效抑制苹果呼吸强度和乙烯释放量,推迟乙烯释放高峰的出现,明显降低果实硬度的下降速度,延缓可溶性固形物和可滴定酸含量的下降,较好地保持元帅苹果在常温、低温贮藏期间的品质和风味,推迟了果实劣变的进程,从而延缓元帅苹果的后熟和衰老,推迟了果实的后熟期,不同处理浓度处理差异不显著。
出处
《农业工程技术》
2016年第5期19-23,共5页
Agricultural Engineering Technology
基金
国家自然科学基金项目(31160345)
现代农业产业技术体系建设专项(CARS-28)
甘肃省农业科学院果蔬贮藏保鲜与精深加工科研创新团队建设项目