高职《动物性食品理化检验》课程信息化教学设计的实践探讨——以“凯氏定氮法-奶粉中蛋白质测定”教学设计为例

以动物性食品理化检验课程中＂奶粉中蛋白质测定＂为例,分析探讨信息化教学手段在教学中的应用。通过将信息化手段科学、合理、巧妙地安排教学过程的各个环节中提高了学生的学习兴趣,激发了学生的主观能动性,实现了学生的自主学习。