药食同源--蒲公英

"小小伞兵随风飘,飞到东来飞到西,降落路边田野里,安家落户扎根基"。还知道这个谜语的谜底吗?如果您曾经在农村生活过,相信您会感觉非常的亲切和熟悉,谜底就是蒲公英。蒲公英有什么功效?如何食用蒲公英?蒲公英又名婆婆丁,是一种可以药食两用的天然食物。生蒲公英富含维生素A、维生素C及钾,也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜。具体的元素含量主要是水分,每60克生蒲公英叶含水分86%,蛋白质1.6克,碳水化合物5.3克,热量约有108.8千焦,是一般绿叶蔬菜所无法比拟的。蒲公英里含有的膳食纤维可以促进胃肠道蠕动,减少便秘的发生。蒲公英中的蒲公英甾醇、胆碱、叶黄素等营养物质对人体的健康也是非常有益的。蒲公英性寒,味甘、苦;甘以解毒,寒能清热并且兼有散滞气的功效,是治疗女性乳腺增生、乳腺炎的良药,同时还具有通乳的作用。可以煮水饮用或者捣烂以后敷在患处,效果比较明显。除此之外,由于蒲公英其性清凉,对于肝火旺盛,目赤肿痛,咽喉发炎,同样适合服用蒲公英。