淮盐雅韵先尝夏

淮扬菜品鉴堂位于北京西三环航天桥。由江苏省淮安市政府重金打造．是淮安市振兴淮扬菜文化产业、传播城市文化的重要载体。品鉴堂的整体风格凸显古典雅致的江南水乡．引入了亭台水榭、水墨山水及琴棋书画。整体上贯穿了淮安的历史文化及淮扬菜在淮安的诞生发展史。为契合淮扬菜的雅致、雅情、雅风．品鉴堂的菜品注重视觉效果。