孙兆国：极致出真味

上海西郊5号，隐于绿树掩映、环境清幽的西郊宾馆一隅。没有招牌，仔细找寻，一处不显眼的欧式门洞旁有个5”的数字。走进去，光线有些昏暗，一派老上海的摩登风情。整个室内设计无直线无直角，顺滑均匀的弧线切割，连续层叠的曲线穹顶。餐厅的主人穿着讲究得体，整齐的短发，下巴上一簇文艺范儿的胡子，俨然一位上海绅士，与富有腔调的欧式洋房融为一体。只是开口后沙哑的嗓音和不时的清嗓，暴露出多年厨房工作留下的伤——“过去厨房气温高、油烟噪音大，常年大声喊话又喝冰水，坏了嗓子”。他就是孙兆国。