甜辣大不同，酸爽更自如

鸡肉沙拉原料：鸡胸肉200克，卷心菜100克，红葱头1个，黄瓜1／4根，胡萝卜1根，薄荷叶、九层塔叶各适量，蒜末、姜末、辣椒圈各适量，青柠2个，白糖、鱼露各适量。制法：将鸡胸肉煮熟，撕成条；将红葱头、卷心菜、黄瓜、胡萝卜分别切丝，与鸡肉一同放入碗中，混合蒜未、辣椒圈、姜末、青柠汁、白糖、鱼露，与鸡肉拌匀，静置10分钟，加入薄荷叶、九层塔叶拌匀即可。