应用层次分析法对福州部分鲜食橄榄果实性状的分析与评价

以福州11个鲜食橄榄种质资源为材料,通过对鲜食橄榄果实的外形测定、感官评价和理化指标测定,应用层次分析法(AHP)将感官评价与具体数据相结合,确定以单果重、果形指数、回甘、涩味、单宁、粗纤维等12个指标为依据,通过定性赋分、定量统计、分段定级的方法给予评价。结果表明,‘甜香榄103号’、‘梅埔甜榄6号’、‘梅埔甜榄4号’、‘甜香榄106号’排在前4位,是鲜食橄榄选育的重点目标。