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浙江省餐饮环节自制饮料质量现状调查与分析 被引量:2

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摘要 对浙江省自制饮料市场调研以及产品质量检测分析表明,浙江省市场上的自制饮料加工操作过程比较规范,自制饮料产品质量总体较好,但有部分产品存在细菌总数和大肠菌群指标超限情况,需在制作过程中的卫生控制以及原材料品质保障方面加大监控力度。
出处 《浙江农业科学》 2016年第5期730-733,共4页 Journal of Zhejiang Agricultural Sciences
基金 浙江省食品药品监管系统科技计划项目(2014013)
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