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HPLC法测定酱卤肉制品中山梨酸含量的不确定度评定及问题探讨
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摘要
目前,已有不少对食品中山梨酸含量测定的研究,但对食品中山梨酸含量测定结果的不确定度评定较少。本文参照GB/T23495-2009《食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定高效液相色谱法》,以酱卤肉制品为例进行测试,同时依据不确定度评估的指南和准则,建立测量模型,对其进行不确定度来源分析和评定。
作者
黄毅斌
秦利娟
许永鹏
陈镇强
黄如玉
钟晓龙
郭佩珠
林洁楠
机构地区
无穷食品有限公司检测中心
出处
《中国计量》
2016年第6期85-90,共6页
China Metrology
关键词
HPLC法
不确定度
糖精钠
来源分析
校准曲线
含量测定
标准使用液
测量重复性
高效液相色谱法
测量模型
分类号
O657.72 [理学—分析化学]
TS251.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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