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为什么妖怪抓到唐僧后最喜欢蒸着吃？

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摘要妖怪之所以喜欢蒸着吃唐僧，还得从作者吴承恩身上找原因。吴承恩生于淮安市，而著名的淮扬菜，就发源于淮安、扬州一带。这个菜系，注重鲜活，口味平和、清鲜，清蒸是淮扬菜的主要烹饪方法之一。只有蒸，才能保持顶级食材本来的“鲜肥”之味，得“天真”之趣，

出处《中外文摘》 2016年第12期61-61,共1页

关键词唐僧烹饪方法吴承恩淮安市淮扬菜菜系口味

分类号 TS972.1 [轻工技术与工程]

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