微波炉解冻比冷水解冻好

冻肉解冻方法多种多样，但是并非每一种方法都十分安全。最安全的方法是让冻肉在冰箱冷藏室中慢慢解冻。然而，这种方法需要数小时。如何快速安全地解冻呢？美国“罗代尔有机生活网”最近邀请宾夕法尼亚州立大学食品科学系食品安全专家就冷水解冻与微波炉解冻问题为大众答疑解惑。