白菜的美味

白菜是很大众化的一种蔬菜,可别小看白菜,它可是百菜之王,古时又叫菘,称它为王是因为它的营养非常丰富.苏东坡诗云：“白菘似羔豚,冒土出熊蟠.”东坡先生是著名的美食家,他对白菜都如此推崇,应该算是对白菜的最高评价了.儿时,家里人口多,对于劳作了一天的父亲来说,晚上喝杯小酒解乏,是一件雷打不变的爱好,当时环境下自然是没什么下酒菜的,父亲就会切开一颗白菜,取出里面的嫩白菜心,切丝,半入辣椒面、酱油,便是父亲唯一的菜肴了,白菜心吃在嘴里,香辣可口,父亲倒也乐在其中.