营养丰富的早熟菱角

菱角，是菱科菱属一年生水生草本植物。在我国南方，尤其在长江下游太湖地区和珠江三角洲地区栽培较多。菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素，具有补脾胃、健力益气等功效。菱角果肉可食，嫩茎可作蔬菜，菱叶可作青饲料或绿肥。种植菱角综合效益高，采用大棚育苗和促早熟栽培菱角，可在6月初提早上市，经济效益更加显著。