食用调和油市场的“潜规则”和知识盲点

食品质量安全关系广大人民群众＂舌尖上的安全＂,关系到社会的稳定。食品工业的快速发展,使民众生活水平和生活方式发生了很大的变化,由＂吃饱＂到＂吃好＂,再到＂吃出健康＂。最近几年,受营养调配理念的引导和冲击,调和油的消费比例不断扩大,市场上也出现了众多名称、概念新颖的食用调和油。在超市发现调和油在名称标示、配料比例、营养界定等方面存在不少问题。