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火的起源发展与火候
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摘要
人类在地球上生存,大约已有一百万年,在前个时期的若干万年间,人类与动物一样,长期地过着“茹毛饮血”的生活.《礼记》“礼运”篇中记载:“未有火化,食草木之实,鸟兽之肉,饮其血,茹其毛”,这正是对上古时代人类生活的写照.那时候的人类,吃的是生肉、草籽,喝的是鲜血、冷水。
作者
尉彦辉
王晓倩
出处
《中国食品》
1991年第6期33-35,共3页
China Food
关键词
烹饪
火候
火
历史发展
分类号
TS972.1 [轻工技术与工程]
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中国食品
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