植物油或将走下“神坛” 可降低胆固醇,但反增死亡风险

数年来，人们一直认为，植物油中富含亚油酸，用来代替饱和脂肪酸，可以降低心血管风险。然而，近期美国一项研究表明，以亚油酸替代膳食中饱和脂肪酸，的确可显著降低血清胆固醇水平，但此种降低并未转化为冠心病或全因死亡风险降低。论文4月12日在线发表于《英国医学杂志》（BMJ）。