广东省潮汕、梅县地区部分黄皮种质资源果实特性研究

对广东省潮汕、梅县地区22份黄皮种质资源果实性状、种子性状和果实品质特性进行了观察研究。结果显示:果较大,平均单果重超过9.00g的种质有11份,果形以圆球形、圆卵形为主,地方品种多为椭圆形;果皮色泽多为黄褐色或古铜色;果肉以蜡白和蜡黄,细嫩甜酸为主,风味浓,果汁多。其中大埔3号果肉维生素C含量最低,仅有10.30mg/100g;大埔6号和兴宁1号含酸较高,均为1.62%。