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营养菜肴玉米笋

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摘要玉米笋即幼嫩玉米雌穗.它营养价值很高,富含人体需要的淀粉、蛋白质、糖、维生素等多种营养物质.不仅风味独特,物美价廉,而且适口性好.当玉米穗露绒时,将其采下烹制菜肴可荤可素、可热可凉、可菜可汤,是一种极好的烹调原料.

作者杨俊彦史振声

出处《中国食品》 1991年第8期18-19,共2页 China Food

关键词玉米笋营养菜肴菜谱制作

分类号 TS972.12 [轻工技术与工程]

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中国食品

1991年第8期

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