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用数学中的积分方法煮鸡蛋的趣谈

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摘要煮鸡蛋是把水加热到一定温度,持续一段时间,蛋白、蛋黄凝固后,鸡蛋就算煮熟了。锅在火上,水开后达到100℃,经过7~8分钟鸡蛋煮成。那么分析起来,可以说,煮熟鸡蛋的必要过程是温度对时间的积分要达到一定值。另一种办法是,水开后,锅就离开火,锅中温度就逐渐下降,可简单描述为100℃,

作者吴德绳

出处《暖通空调》北大核心 2016年第6期134-134,共1页 Heating Ventilating & Air Conditioning

关键词煮鸡蛋积分方法积分值离火

分类号 G634.6 [文化科学—教育学]

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暖通空调

2016年第6期

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