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挤压蒸煮技术在淀粉改性研究中的应用
被引量：
1
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摘要
阐述了挤压蒸煮技术在淀粉改性中的原理,例如,接枝共聚物、阳离子淀粉或氧化淀粉等。挤压蒸煮作为生物聚合反应器具有高效和安全等特点,值得特别关注。
作者
张诗川
李希宁
杨庆余
机构地区
齐齐哈尔大学食品与生物工程学院
出处
《现代园艺》
2016年第10期17-17,共1页
contemporary horticulture
基金
2015年国家大学生创新创业训练计划项目(201510221013)
齐齐哈尔市农业攻关计划项目(NYGG-201408)
关键词
挤压蒸煮
淀粉
聚合物
改性
分类号
TS236.9 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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