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腐乳：中国奶酪

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摘要前几天跟朋友一起吃火锅,我在调料里面加了1块腐乳.朋友说,腐乳不是垃圾食品吗？我听了之后有点愕然.其实,腐乳作为植物性发酵蛋白食品,有“中国奶酪”之称,可见其营养价值的可贵.

作者李园园

出处《家庭医药（就医选药）》 2016年第7期84-85,共2页 Home Medicine

关键词腐乳奶酪中国垃圾食品营养价值吃火锅

分类号 R155.6 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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家庭医药（就医选药）

2016年第7期

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