冷冻酸奶正流行

冷冻酸奶的吃法始于欧美，近些年国内也逐渐流行起来。它类似冰激凌甜点，但其中的酸奶成分多于奶油，比较健康，而且能够更好地保留营养。冷冻酸奶的温度一般为-20℃～-18℃，在保存过程中乳酸菌含量变化不大，酸度也无明显变化，蛋白质、B族维生素、维生素A、维生素D等营养素含量也差别不大，而保质期却可达半年。