饲粮添加无机锰对肉仔鸡肉品质的影响

随着生活水平的提高,肉品质备受关注。本试验采用单因子完全随机试验设计,将160只AA肉仔鸡随机分成4组,每组4个重复,每个重复均10只鸡,添加不同水平的锰,研究其对肉仔鸡肉品质的影响。结果表明,在基础饲粮中随着锰添加水平的降低,肌肉的系水力呈升高的趋势,肌肉的滴水损失呈降低的趋势。在基础饲粮中降低锰含量至80mg左右均提高了肌肉的嫩度,但各组间差异不显著。