来到中国的瑞士总厨

好的厨师要有一个灵活的头脑 在瑞士．有一道传统名菜叫“蓝带猪排”。它起源于一场婚礼，当时由于前来的客人太多．厨房准备的肉不够了．于是一位女厨师灵机一动，将肉切成薄片，裹上鸡蛋清、面粉及面包糠煎炸．再配上芝士等配料端上餐桌。客人们都认为这是一道新菜．且口感十分好．于是流传了下来。由此可见．厨师．必须有一个灵活的头脑。