摘要
随着蔬菜产业的发展和人民生活水平的不断提高,具有特殊辛辣味能增进人们食欲,有杀菌消炎和保健作用的葱蒜类蔬菜,日益受到人们的青睐,其栽培面积不断扩大,栽培方式不断增多,出口数量不断增加。作为我国大蒜、大葱、洋葱、韭菜等葱蒜类蔬菜主产区的山东省,葱蒜类蔬菜已成为露地栽培的主要蔬菜,也是传统出口的大宗蔬菜。据统计,2001年,全省大蒜种植面积为329.9万亩,位居大宗露地蔬菜之首;大葱种植面积为142.5万亩;洋葱种植面积为114.4万亩;上述3种蔬菜的种植面积分别比2000年增加17.7%、7.5%和4.5%。韭菜的种植面积未做统计,估计全省露地和保护地韭菜的种植面积将超过150万亩。
