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笋玉米新品种玉笋55 被引量:1

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摘要 笋玉米是指以采收幼嫩果穗为目的的玉米,由于这种玉米吐丝授粉前的幼嫩果穗下粗上尖,形似竹笋,故而得名。其营养丰富,含有17种氨基酸,其中包括赖氨酸在内的9种人体必需氨基酸,含有丰富的食用纤维,胆固醇含量极低,热量低,清凉可口,具有一定的甜味,且风味独特,可炒食、煲汤及调拌色拉。
出处 《长江蔬菜》 2016年第13期16-17,共2页 Journal of Changjiang Vegetables
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