新粮入仓后发热的预防和处理措施探讨

入仓新粮的发热，主要是粮堆内生物体、粮粒本身，在新粮储存的最初阶段，会进行物质合成和旺盛的呼吸作用，释放出较多的水分。另外，胶体的凝缩，使一部分原来的胶体结合水转变为自由水，这几方面释放出来的水汽，散发到粮堆空隙中，从而使粮堆处于潮湿状态，如不能及时排出粮堆，就会在粮堆内积聚，造成局部结露，引起水分增高，呼吸作用加剧，产生水分和大量的热量。当粮堆内产生的热比散失的热快时，粮温就会上升，又为生物体更加旺盛的呼吸创造了条件。从而使新粮入仓后，温度升高或出现各部位温度不均，造成发热乱温现象。