马铃薯还原糖含量测定方法的研究

采用还原糖测定仪法、费林试剂法分别对经过3种方法处理的马铃薯块茎内的还原糖进行测定,通过对比得出,在样品中加入乙醇对于还原糖的提出效果最好,两种还原糖测定方法均属于能比较准确得出结果的方法,其中最为简便快速的是还原糖测定仪。