《牙膏生产技术理论》系列讲座 第三讲 牙膏配方设计理论(续完)

3.2.1.2流变学特性 1）假塑性 牙膏的增稠剂体系是假塑性的,所以牙膏的流变学行为也具有假塑性。通过比较在高、低剪切速率下流体的黏度值,可以得到一个评价该流体体系假塑性的量化尺度。这个尺度就是用低剪切速率（如0.5 s^-1）的黏度值除以高剪切速率（如20 s^-1）时的黏度值所得的商,称为假塑性度。因此依定义,假塑性度为1的流体是牛顿流体,假塑性度值大于1的流体就是假塑性流体。