秸秆栽培食用菌基质研究进展

秸秆栽培食用菌基质是秸秆利用重要技术,是一种食品相关技术,具有较大的发展潜力,有望成为解决秸秆利用率不足问题,推动可持续社会构建。研究证实,秸秆富含食用菌所必须含有的碳源、氨源、维生素等营养物质,以其为原料,或结合其他营养物质,可据配方制成草腐菌机制,或全部或部分替代木材养殖木腐菇,绝大多数工业加工秸秆都有成为食用菌基质制作原料。目前,秸秆栽培食用菌基质技术研究集中在配方技术、秸秆特性、营养成分降解技术等,已有成熟技术推出。