西班牙科研人员研究以酪乳为原料生产夸克奶酪过程中磷脂含量的变化情况

最近，西班牙科研人员研究了以酪乳为原料生产夸克奶酪过程中磷脂酰乙醇胺（PE）、磷脂酰肌醇（PI）、磷脂酰胆碱（PC）、磷脂酰丝氨酸（PS）、神经鞘磷脂（SM）含量的变化情况。