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啤酒无菌室操作注意事项
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摘要
微生物的质量直接关系到啤酒发酵和啤酒质量,关系到啤酒口感纯净度。微生物检查作为有效检查手段之一,在啤酒厂的各项检测中具有重要的地位,本文就如何做好实验室的卫生管理工作谈一下看法。
作者
刘国林
张得喜
机构地区
甘肃金星啤酒有限公司
出处
《中外酒业》
2016年第11期40-41,共2页
Global Alcinfo
关键词
啤酒质量
无菌室
微生物检查
操作
啤酒发酵
检查手段
管理工作
纯净度
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
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中外酒业
2016年 第11期
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