浅谈啤酒过滤性能及其影响因素

啤酒过滤是固液分离的过程，过滤工序是一个纯物理的过程。啤酒的过滤性是指啤酒中的物质组成对过滤产生的影响，过滤的精度受到不同条件的影响，过滤后的啤酒不仅清亮透明、色度降低，啤酒的生物、非生物稳定性也得以改善。本文根据过滤原理及生产实际情况，对影响啤酒过滤澄清度的内在和外在因素进行了分析和总结。