哈佛研究:吃太多土豆易患高血压

土豆被不少人视作健康食品，是重要的维生素C和钾的来源，然而，美国哈佛大学医学院研究人员近日在《英国医学杂志》上发表文章说，他们分析了对18．7万人长达20年的跟踪调查结果后发现，与平均每月吃土豆少于1次的人相比．每周吃4次或更多次烤土豆、煮土豆或土豆泥的人患高血压的几率高ll％。吃4次或以上炸薯条的人风险高17％，而吃薯片对血压没有影响。