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冰箱中的食品安全隐患
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摘要
炎热的夏季,人们爱食用刚从冰箱里取出来的冷饮、冰镇西瓜及各种食品。人们习惯地认为,冰箱中的温度较低,食物储存其中是最安全的,无论是生、熟食品,只要放在冰箱中便可长期保存。
作者
陈佳印
出处
《首都食品与医药》
2016年第13期28-29,共2页
Capital Food Medicine
关键词
食品安全隐患
熟食品
嗜冷菌
蜡样芽孢杆菌
冷藏食品
细菌污染
腐败变质
李斯特菌
冷冻冷藏
储存期限
分类号
R472.9 [医药卫生—护理学]
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首都食品与医药
2016年 第13期
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