花青素:解酒保肝

相关实验证明，紫甘薯花青素预防性摄入可明显延长小鼠的醉酒时间。饮酒前服用花青素，可以降低肝脏重量和肝脏指数，有效降低急性酒精性肝损伤。 花青素可以降低血清转氨酶ALT，对急性酒精性肝损伤具有一定的保护作用。